百年焦糖制作技艺入选非物质文化遗产，传统工艺焕发新生

近日，某地传统手工焦糖制作技艺被正式列入省级非物质文化遗产名录，这一工艺已有超过百年的历史，以其独特的铜锅熬制方法和纯天然原料闻名。

据传承人介绍，该技艺的关键在于对火候的精准把控，需使用铜锅慢火熬制蔗糖，直至糖浆呈现红褐色，并带有特有的焦香。成品焦糖色泽光亮，口感醇厚，广泛用于传统糕点、糖果及饮品中。当地文化部门表示，此次申遗成功不仅是对传统饮食文化的保护，也为乡村振兴和文旅融合提供了新契机。

未来，当地计划开设焦糖工艺体验工坊，吸引游客参与制作，并结合电商平台推广传统焦糖产品，让这一古老技艺在现代社会中焕发新的活力。